一、外资企业在进行变更时，往往需要办理公证和认证手续，以确保变更信息的真实性和合法性。以下是外资企业变更公证和认证所需的一些关键机构。<

二、公证机构

1. 公证处：外资企业在变更过程中，需要到当地的公证处进行公证。公证处负责对变更文件的真实性、合法性进行审核，并出具公证文书。

2. 外事公证处：对于涉及国际事务的变更，可能需要到外事公证处进行公证，以确保文件在国际上的认可度。

三、认证机构

1. 认证处：在公证完成后，外资企业需要将公证文书提交至认证处进行认证。认证处负责对公证文书进行审核，并加盖认证章。

2. 外交部认证中心：对于需要送往国外的公证文书，需要到外交部认证中心进行认证，以确保文件在目的国的有效性。

四、工商注册机构

1. 工商局：外资企业在变更完成后，需要到工商局进行工商变更登记，更新企业信息。

2. 工商注册局：部分地区可能设有专门的工商注册局，负责处理企业的注册和变更事宜。

五、税务机构

1. 税务局：外资企业在变更过程中，需要到税务局进行税务变更登记，确保税务信息的准确性。

2. 税务分局：部分地区可能设有税务分局，负责处理企业的税务事宜。

六、海关机构

1. 海关：外资企业在变更过程中，如果涉及进出口业务，需要到海关进行变更登记，确保进出口业务的合规性。

2. 海关监管处：海关监管处负责对企业的进出口业务进行监管，确保企业遵守相关法律法规。

七、其他相关机构

1. 银行：外资企业在变更过程中，可能需要到银行更新开户信息，确保银行账户的合法性。

2. 法律服务机构：在办理公证和认证过程中，企业可能需要聘请法律服务机构提供专业意见和协助。

结尾：

上海加喜公司小秘书在办理外资企业变更公证和认证时，需要关注以下几个机构：公证处、认证处、工商注册局、税务局、海关、银行以及法律服务机构。这些机构将确保变更手续的顺利进行，并确保企业信息的真实性和合法性。在办理过程中，小秘书应详细了解各机构的要求，准备好相关材料，以便高效完成变更手续。